Cordon Bleu

Τα Cordon bleu είναι η πιο αγαπημένη συνταγή μικρών και μεγάλων! Αναρωτιέσαι τι είναι το Cordon Bleu; Είναι ένα πιάτο κρέατος συνήθως επιλέγουμε το κοτόπουλο, το οποίο το τυλίγουμε σε τυρί και το τηγανίζουμε. Η συγκεκριμένη συνταγή για cordon bleu συνδυάζεται με τα πιο νόστιμα τυριά και μαζί με την φρυγανιά, δημιουργεί τα πιο τραγανά, ζουμερά και νόστιμα cordon bleu στο τραπέζι σου μέσα σε 45 λεπτά!

Συστατικά για το Cordon Bleu

• 4 στήθη κοτόπουλου
• 1 κ.τ.γ σκόνη κρεμμύδι
• 1 κ.τ.γ σκόρδο σκόνη
• 16 φέτες τυρί έμμενταλ
• 16 φέτες ζαμπόν
• 200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 3 αυγά
• Φρυγανιά τριμμένη ή πανκο
• Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
• 3 κ.σ. μουστάρδα Dijon

Για την σάλτσα

• 2 κ.σ. αλεύρι
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 400 ml γάλα
• 150 γρ παρμεζάνα
• Αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή για τα Cordon bleu

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλο και προσθέτουμε, σκόνη κρεμμύδι, σκόνη σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Βάζουμε μεμβράνη στον πάγκο της κουζίνας μας.
3. Βάζουμε ένα φιλέτο κοτόπουλο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε ώστε να ανοίξει το φιλέτο με έναν πλαστή.
4. Αφαιρούμε την πάνω πλευρά της μεμβράνης αλείφουμε μουστάρδα ντιζόν.
5. Προσθέτουμε 4 φέτες τυρί και 4 φέτες ζαμπόν και σοκάρουμε με την μεμβράνη.
6. Πρέπει να σκεπαστεί όλο με μεμβράνη και α τυλίγουμε καλά σαν καραμέλα.
7. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο (30 λεπτά)
8. Σε ένα μπολ έχουμε το αλεύρι, βουτάμε εκεί μέσα το κοτόπουλο και στην συνέχεια στο μείγμα αυτών που έχουμε χτυπήσει καλά και τέλος στην φρυγανιά.
9. Τηγανίζουμε σε καλαμποκέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα για 10-12 (170 βαθμούς) λεπτά περίπου και στραγγίζουμε σε χαρτί.
10. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φιλέτα.

Για την σάλτσα

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα.
2. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και όταν δέσει αφαιρούμε από τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο.

Αν σου άρεσαν τα Cordon Bleu και ψάχνεις ακόμα περισσότερες ιδέες για να αξιοποιήσεις το κοτόπουλο σου, δοκίμασε το σνίτσελ κοτόπουλο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι ή τα μπιφτέκια κοτόπουλο με πατάτες και κρέμα τυριού, είναι η εκδοχή ενός all time classic φαγητού που λόγω των μπαχαρικών και των λαχανικών σου δίνουν την απόλυτη γεύση που θα απογειώσει το μεσημεριανό σου! Αν όμως θέλεις μια πιο ιδιαίτερη συνταγή για το κοτόπουλο σου, σου προτείνω το ινδικό κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας που λόγω των μπαχαρικών, των αρωματικών και της ιδιαίτερης πικάντικης γεύσης του θα το λατρέψεις!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!