Κουρκούτι για μπακαλιάρο χωρίς μπύρα

Κουρκούτι για μπακαλιάρο χωρίς μπύρα – Η συνταγή

Πως κολλάει το κουρκούτι στο μπακαλιάρο;

1. Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε 4 κομμάτια.
2. Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο για τουλάχιστον 6 ώρες αλλάζοντας το νερό κάθε μια ώρα.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά μαζί με τη ζάχαρη και 200 ml νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει.
4. Μετά βάζουμε το αλεύρι και σίγα σίγα βάζουμε και το υπόλοιπο νερό.
5. Το μείγμα μας πρέπει να είναι παχύρευστο.
6. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1μιση ώρα).
7. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.
8. Πρέπει να είναι το κουρκούτι κρύο και το λάδι καυτό για να μην τραβήξει λάδια το κουρκούτι.
9. Όταν το κουρκούτι είναι έτοιμο, περνάμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου από το αλεύρι, βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στους 180ο C για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
10. Τα κομμάτια του μπακαλιαρου που τα περάσαμε από το κουρκούτι τα βαφτίζουμε στο ηλιέλαιο σίγα και δεν τα πετάμε από μακριά γιατί έτσι θα μας πιτσιλίσουν με το καυτό λαδί
    Σερβίρουμε με σκορδαλιά.

Κουρκούτι για μπακαλιάρο! Δεν υπάρχει κάτι ωραιότερο στο τραπέζι του Ευαγγελισμού από το κουρκούτι για μπακαλιάρο! Το ξέρω ότι και εσύ περιμένεις πως και πως να φας το τραγανό, φανταστικό κουρκούτι για μπακαλιάρο μαζί με την υπέροχη και αφράτη σκορδαλιά. Παρακάτω θα βρεις όλα, μα όλα τα μυστικά για να πετύχεις το τέλειο ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΓΙΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ για να είναι τραγανό και νόστιμο!

Εύκολο και τραγανό κουρκούτι με μπύρα για μπακαλιάρο

Δες όλα τα μυστικά για τον ωραιότερο μπακαλιάρο, το τραγανό κουρκούτι για μπακαλιάρου με μπύρα αλλά και την αφράτη σκορδαλιά με ψωμί και την βελούδινη και αφράτη σκορδαλιά με πατάτα