Αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα

1
17130
σκορδσαλια με πατατα, η αφρατη, βελουδινη σκορδαλια για την 25η μαρτιου

Σκορδαλιά με πατάτα! Θα βρεις την καλύτερη, την πιο βελούδινη, την πιο αφράτη σκορδαλιά με πατάτα για να συνοδεύσεις τον αγαπημένο σου τηγανιτό μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου. Η σκορδαλιά με πατάτα είναι το απαραίτητο συνοδευτικό για το τραπέζι της 25ης μαρτίου! Δεν νοείται να έχει τηγανητό μπακαλιάρο με τον υπέροχο και τραγανό κουρκούτι της γιαγιάς χωρίς να συνοδεύεται από την βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα!

Σκορδαλιά με πατάτα – υλικά:

  • 700 – 800 γρ. πατάτες βρασμένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 60 γρ. ξύδι λευκό
  • 230 γρ. ελαιόλαδο

Δες εδώ –> Τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι από μαγιά

Σκορδαλιά με πατάτα – Η συνταγή

  1. Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους, έπειτα τις καθαρίζουμε.
  2. Πολτοποιούμε το σκόρδο σε ένα μούλτι με 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο.
  3. Λιώνουμε τις πατάτες στο γουδί, και προσθέτουμε το σκόρδο.
  4. Χτυπάμε με το γουδοχέρι προσθέτοντας σιγά σιγά και εναλλάξ το ξύδι και το λάδι.
  5. Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε
  6. Οι πατάτες πρέπει να είναι ζεστές όταν τις βάλουμε στο γουδί η στον κάδο του μίξερ με το φτερό.
  7. Οι αναλογίες λάδι, ξύδι και αλάτι είναι πάντα ανάλογες με το προσωπικό μας γούστο.
  8. Η σκορδαλιά δεν πρέπει να “πετάξει” το ελαιόλαδο ούτε και να κάνει ρωγμές (να κόψει με άλλα λόγια)
  9. Όσο περνάει η ώρα η σκορδαλιά μας σφίγγει.

Τα μυστικά για τον ωραιότερο μπακαλιάρο

Σκορδαλιά! Η υπέροχη σκορδαλιά με πατάτα είναι εδώ και πρέπει να την βάλεις στο τραπέζι του Ευαγγελισμού οπωσδήποτε! Η σκορδαλιά με πατάτα θα σου δώσει την βελούδινη και αφράτη υφή που χρειάζεσαι για να συνοδεύσεις τον τηγανητό μπακαλιάρο σου με το υπέροχο τραγανό κουρκούτι της γιαγιάς! Η σκορδαλιά με πατάτα είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και όχι άδικα καθώς είναι η πιο εύκολη σκορδαλια με την πιο βελούδινη υφή και την πιο έντονη γεύση!

Δοκίμασε επίσης:

Κουρκούτι για μπακαλιάρο με μπύρα | Το εύκολο τραγανό κουρκούτι

Κουρκούτι για μπακαλιάρο χωρίς μπύρα

Τηγανητός μπακαλιάρος με κουρκούτι από μαγιά

Σου προτείνω να δοκιμάσεις να φτιάξεις και την αφράτη σκορδαλιά με ψωμί αλλά κυρίως, πριν φτιάξεις τον τηγανιτό μπακαλιάρο σου, θα σου έλεγα να ρίξεις μια ματιά στα μυστικά για τον ωραιότερο μπακαλιάρο αλλά και στον Μπακαλιάρος τηγανιτός!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

1 ΣΧΟΛΙΟ

  1. […] *Αφού διάβασες όλα τα μυστικά για τον ωραιότερο μπακαλιάρο, είσαι έτοιμος/έτοιμη να φτιάξεις τον Μπακαλιάρο τηγανιτό για την 25η Μαρτίου! Επίσης, σου έχω τραγανό κουρκούτι μπακαλιάρου με μπύρα αλλά και για τους πιο απαιτητικούς, έχω μπακαλιάρο τηγανιτό με κουρκούτι από μαγιά και φυσικά δεν θα σε άφηνα χωρίς σκορδαλιά! Δες την αφράτη σκορδαλιά με ψωμί αλλά και την αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα! […]

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here