Μενταγιόν Ψαρονέφρι Με Σάλτσα Μανιταριών

1
6192

Μενταγιόν ψαρονέφρι με σάλτσα μανιταριών, γευστικότατο και πλούσιο, γεμάτο αρώματα και διάφορετικές υφές! Αυτή η συνταγή θα δώσει μια άλλη ατμόσφαιρα στο τραπέζι σας και στην διάθεσή με τους φίλους σας!

Για το μενταγιόν ψαρονέφρι θα χρειαστείετε:

  • 2 τμχ ψαρονέφρι
  • 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο
  • 1 κ.τ.σ αλεύρι γ.ο.χ
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ½ κούπα κόκκινο κρασί
  • 1 κύβο βοδινό
  • ½ κούπα ζεστό νερό
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια
  • 1 κ.τ.σ worcesteshire sauce
  • 1 κ.τ.σ σόγια σως
  • αλάτι,πιπέρι

Μενταγιόν Ψαρονέφρι Με Σάλτσα Μανιταριών – Συνταγή

  1. Ζητάμε απ τον χασάπη μας να μας καθαρίσει τα παραφίλετα απο το ψαρονέφρι.
  2. Σε ενα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και 1 κ.τ.σ βούτυρο να ζεσταθούν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  3. Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρο ολόκληρο χωρίς να το κόψουμε.
  4. Σωτάρουμε καλα απ όλες τις πλευρές, περίπου 3 λεπτά,προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σωτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  5. Πασπαλίζουμε το τηγάνι μας με αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
  6. Σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε τον ζωμό που τον εχουμε διαλύσει στο ζεστό νερό,προσθέτουμε την σόγια και την worcesteshire.
  7. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τα μανιτάρια. Βγάζουμε τα ψαρονέφρια,κόβουμε σε μενταγιόν(φέτες) 3 πόντων,το κάθε ψαρονέφρι στα 4 κομμάτια και τα επιστρέφουμε στο τηγάνι για να ψηθούν αλλα 2 λεπτά.
  8. Σερβίρουμε στο πιάτο βάζοντας το ψαρονέφρι και απο πάνω την σάλτσα μανιταριών.

Είμαι σίγουρος πως θα μυρίσει υπέροχα το σπίτι και πως οι καλεσμένοι σας θα ξετρελαθούν από τη γεύση!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!

Print Friendly, PDF & Email

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here