Μεξικάνικη βραδιά στο σπίτι με παραδοσιακές συνταγές

Θέλεις να κάτσεις στο σπίτι σήμερα το βράδυ αλλά θες να τσιμπήσεις και ένα μεξικάνικο; Μην παραγγείλεις, σου έχω τις καλύτερες μεξικάνικες συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν και μεξικάνικο με κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και μεξικάνικο με ρύζι. Σου έχω όλες τι φοβερές αλμυρές μεξικάνικες συνταγές και φυσικά ένα παραδοσιακό μεξικάνικο γλυκάκι για το τέλος!

Μεξικάνικο στο σπίτι – Οι συνταγές:

Burrito γεμιστά με κοτόπουλο

Μεξικάνικα μπουρίτος με κοτόπουλο! Μια υπέροχη συνταγή για λαχταριστά και τραγανά Burritos με τρυφερό κοτόπουλο! Θα την λατρέψεις γιατί εκτός από εύκολη είναι και πάρα πολύ γρήγορη!

Μεξικάνικα μπουρίτος με κοτόπουλο:

Υλικά για 2 Burrito

• 2 μεγάλες τορτίγιες (30 εκατοστά)
• 1 στήθος κοτόπουλου(250 γρ)
• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
• 3 μισές πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινη, πράσινη και κίτρινη)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Χυμό από 1 λάιμ
• Μείγμα μπαχαρικών
• (1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή,1 κ.τ.γ αλάτι, 1/2 κ.τ.γ κύμινο, 1 κ.τ.γ ζάχαρη, 1/2 κ.τ.γ κόλιανδρο,1/2 κ.τ.γ πιπέρι,1 κ.τ.γ πάπρικα γλυκιά )

Για το Γουακαμολε

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1 κ.τ.σ χυμό λάιμ ή λεμόνι
• 2-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 1/2 πιπεριά τσίλι
• 2 κ.τ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• 1/2 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη

Pico de gallo

• 2 μεγάλες ντομάτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 Κ.σ. χυμό λάιμ
• 1 κγ ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι
• Αν θέλετε μια πρέζα Καγιέν καυτερό κόκκινο πιπέρι

Δες εδώ όλη την συνταγή: Burrito γεμιστά με κοτόπουλο

Μεξικάνικα burritos με ψαρονέφρι

Η εύκολη συνταγή για τα μεξικάνικα burritos με ψαρονέφρι! Δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και γρήγορη και πολύ γευστική! Δοκίμασε την και φέρε το Μεξικό στην κουζίνα σου!

Συστατικά για τα μεξικάνικα burritos με ψαρονέφρι 

• 6 τορτίγιες
• 2 τμχ ψαρονέφρι
• 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 lime χυμό
• 2 κ.τ.γ από το μείγμα μπαχαρικών
• 300 γρ μίξ τυριών( τσένταρ,ένταμ,μοτσαρέλα)

Για το μείγμα μπαχαρικών

• 2 κ.τ.γ αλάτι
• 1 κ.τ.γ πιπέρι
• 1 κ.τ.γ ζάχαρη
• 1 κ.τ.γ κύμινο
• 1 κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή
• 1 κ.τ.γ πάπρικα γλυκιά

Για την σάλτσα γιαουρτιού

• 300 γρ γιαούρτι
• ½ lime χυμό και ξύσμα
• φυλαράκια κόλιανδρο
• αλάτι, πιπέρι
• πάπρικα
• Κρεμμυδάκι φρέσκο

Δες όλη την συνταγή εδώ: Μεξικάνικα burritos με ψαρονέφρι

Μεξικάνικα tacos με χοιρινό και ανανά

Τα μεξικάνικα τάκος με χοιρινό αρέσουν πολύ γιατί είναι καυτερά και τρώγονται με τα χέρια! Μπορούν να φτιαχτούν σε αρκετές ποικιλίες και συνδυασμούς. Οι μεξικάνοι τα καταναλώνουν με κιμά, μοσχάρι, κοτόπουλο και πολλά άλλα υλικά. Εδώ εγώ τα προτείνω με χοιρινό κρέας!

Για τα μεξικάνικα τάκος με χοιρινό θα χρειαστείτε

• 2 κιλά μπούτι χοιρινό
• 2 κρεμμύδια χοντροκομένα
• 5 τμχ πιπεριές χαλαπένος
• 3 κ.τ.σ μουστάρδα
• 100 γρ τζίντζερ
• Μπαχαρικά (3κ.τγ ρίγανη, 3κ.τ.γ κύμινο, 3κ.τ.γ κρεμμύδι σκόνη, 3κ.τ.γ σκόρδο σκόνη, 3κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή, 3κ.τ.γ ζάχαρη, 3 κ.τ.γ αλάτι, 2κ.τ.γ πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• Πίτες αλευριού ή καλαμποκιού 13 cm
• 4 κ.τ.σ γιαούρτι
• 2 κ.τ.σ νερό

Για το relish ανανά:

• 1 μικρή κονσέρβα ανανά
• ½ κρεμμύδι
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κ.τ.σ μέλι
• 2 λάιμ
• 20 γρ τζίντζερ
• 3 κ.τ.σ κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• ½ πιπεριά τσίλι

Δες εδώ όλη την συνταγή: Μεξικάνικα tacos με χοιρινό και ανανά

Μεξικάνικα Τάκος με κοτόπουλο στο σπίτι

Τα αγαπημένα μας μεξικάνικα τάκος που μπορούμε να τα απολαύσουμε κι ως ένα κρύο πιάτο, σας τα προτείνω εδώ με κοτόπουλο σε μια πανεύκολη συνταγή!

Για τα μεξικάνικα τάκος με κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• 15 τορτίγιες 15cm
• 2 στήθη κοτόπουλο
• 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• Μείγμα μπαχαρικών
  (1κ.γ αλάτι, 1κ.γ πιπέρι, 1κ.γ ζάχαρη, 1κ.γ πάπρικα, 1/2κ.γ κύμινο, 1/2κ.γ καπνιστή πάπρικα)
• 2 λάιμ

Για τα συνοδευτικά:

Γουακαμόλε:

• 2 αβοκάντο
• 1 λάιμ
• κόλιανδρο
• 1 πιπεριά
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Σως γιαουρτιού:

• 4 κ.τ.σ γιαούρτι
• χυμό από 1/2 λάιμ
• αλάτι

Pico de Gallo:

• 3 ντομάτες
• φρέσκο κόλιανδρο
• 1 κρεμμύδι
• λαιμ, αλάτι
• σκόρδο

Δες εδώ όλη τη συνταγή: Μεξικάνικα Τάκος με κοτόπουλο στο σπίτι

Μεξικάνικα burrito με κιμά

Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο μεξικάνικο πιάτο, που η οικογένεια μας και οι φίλοι μας θα ζητούν ξανά και ξανά!

Για τα μεξικάνικα burrito με κιμά θα χρειαστείτε:

• 250gr. κιμά μοσχαρίσιο
• 250gr. κιμά χοιρινό
• 1 κρεμμύδι
• 1κ.γ κύμινο
• ½ κ.γ ρίγανη
• ¼ κ.γ αλάτι
• ½ κ.γ μπούκοβο
• 2κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα ντομάτα
• 1 κονσέρβα φασόλια μαύρα
• 300gr. τυρί cheddar
• 8 τορτίγιες
• λίγη πράσινη σαλάτα
• 200gr. γιαούρτι στραγγιστό
• φρέσκο κόλιανδρο

Δες εδώ όλη την συνταγή: Μεξικάνικα burrito με κιμά

Μεξικάνικη Σαλάτα Με Καλαμπόκι & Κόκκινα Φασόλια

Για τη μεξικάνικη σαλάτα θα χρειαστείτε

• 2 κονσέρβες, μια καλαμπόκι, μια κόκκινα φασόλια
• 1 τομάτα μεγάλη
• 1 αβοκάντο μεγάλο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• ½ αγγούρι
• ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο ή κόλιανδρο
• 2 τορτίγιες καλαμποκιού

Για το dressing της σαλάτας

• 300 ml ελαιόλαδο
• 100 ml χυμό λάιμ
• 2 κ.τ.γ ζάχαρη καστανή
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.τ.γ κύμινο
• 1 κ.τ.γ κόλιανδρο τριμμένο
• 1 κ.τ.γ πάπρικα
• Καγιέν (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι

Δες εδώ όλη την συνταγή: Μεξικάνικη Σαλάτα Με Καλαμπόκι &Κόκκινα Φασόλια

Churros (Μεξικάνικοι λουκουμάδες) με σάλτσα καραμέλας

Μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές των Ισπανόφωνων χωρών που τις προτιμούν κυρίως για το πρωινό τους είναι τα churros, που μοιάζουν με τους δικούς μας λουκουμάδες. Εδώ σας προτείνω τα κλασικά μεξικάνικα churros τα οποία συνοδεύω με μια πολύ ωραία καραμέλα γάλακτος, αντι της κλασικής σοκολάτας ή της άχνης με κανέλα που συνήθως σερβίρονται.

Για τα Churros (μεξικάνικοι λουκουμάδες) με σάλτσα καραμέλας θα χρειαστείτε:

Για τα churros:

• 250 ml νερό
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 150 γρ. αλεύρι
• Λίγο αλάτι
• 2 αβγά
• 1 κ.τ.γ. βανίλια υγρή

Για την καραμέλα γάλακτος:

• 230 γρ. ζάχαρη καστανή
• 120 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου
• 230 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα:

• 1 κ.σ. κανέλλα τριμμένη
• 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δες εδώ όλη τη συνταγή: Churros (Μεξικάνικοι λουκουμάδες) με σάλτσα καραμέλας