Παραδοσιακό λαμπρόψωμο ή αλλιώς λαμπροκουλούρα με αρώματα από μαστίχα, μαχλέπι και γλυκάνισο, ιδανικό για το Πάσχα. Αφράτο εσωτερικά και αρωματικό, με χαρακτηριστικό σχήμα κουλούρας και διακοσμητικό σταυρό. Είναι το αγαπημένο παραδοσιακό έδεσμα που όλοι περιμέναμε!
Παρασκευάζεται συνήθως τη Μεγάλη Εβδομάδα και αποτελεί σύμβολο χαράς και αναγέννησης. Πάμε να δούμε πώς να το φτιάξετε στο σπίτι σας εύκολα και γρήγορα!
Ωραία η λαμπροκουλούρα, δε λέω, αλλά μην ξεχάσεις να έρθεις και στην ομάδα του Viber που μοιράζω αποκλειστικά μυστικά, συνταγές και quiz! Σε περιμένω εδώ
Λαμπρόψωμο παραδοσιακό: Προετοιμασία ζύμης
Χωρισμός & πρώτο πλάσιμο
Λαμπρόψωμο ή λαμπροκουλούρα: Σχηματισμός
Τελικό φούσκωμα, επικάλυψη & ψήσιμο
Tips & Μυστικά για το πιο αφράτο λαμπρόψωμο
- Μαστίχα: Χτυπήστε τη καλά με ζάχαρη για να μη “πικρίσει” και να διαλυθεί σωστά.
- Ζύμη: Πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι.
- Φούσκωμα: Μην βιαστείτε – όσο καλύτερα φουσκώσει, τόσο πιο αφράτο θα γίνει.
- Σουσάμι: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, καβουρδίστε το ελαφρά πριν.
- Ψήσιμο: Αν ροδίσει γρήγορα από πάνω, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
- Άρωμα: Το μαχλέπι και ο γλυκάνισος είναι το “κλειδί” για το παραδοσιακό αποτέλεσμα…μην τα παραλείψετε.
Σχόλια