Μπούτι χοιρινό με πατάτες baby

0
333
μπούτι χοιρινό με πατάτες

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

180 min

Μερίδες

8

Μπούτι χοιρινό με πατάτες, κλασικό και διαχρονικό πιάτο για επίσημα δείπνα ή απλές οικογενειακές συνεστιάσεις. Ακολουθήστε τη συνταγή μου για να πετύχεται ένα τέλειο μπούτι χοιρινού. Αυτό το γεύμα μπορείτε να το φτιάξετε όλες τις εποχές του χρόνου και με ποικιλία στα συνοδευτικά του θα σας κάνει να μη το βαρεθείτε ποτέ!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΟΥΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ

  • 1 μπούτι χοιρινό με κόκκαλο 2.5kg
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1kg πατάτες baby
  • αλάτι, πιπέρι
  • Φρέσκα μυρωδικά(θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη)

Για τη μαρινάδα:

  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 κ.σ μουστάρδα
  • 2 κ.σ σόγια
  • 1 κ.σ μέλι
  • 100 ml ελαιόλαδο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΟΥΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ

  1. Μαρινάδα: Κόβουμε στη μέση τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια και τις τρίβουμε τον τρίφτη, πετάμε την φλούδα. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.
  2. Γυρίζουμε ανάποδα το μπούτι, χαράσουμε γύρω από το κόκκαλο για να «ανοίξει» λίγο και το βάζουμε στη μαρινάδα. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ημέρα.
  3. Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με φρέσκα μυρωδικά, αλάτι και ελαιόλαδο τις βάζουμε στο ταψί με το κρέας. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλύπτονται οι πατάτες μέχρι τη μέση.
  4. Βρέχουμε μια λαδόκολλα με νερό και λάδι, την τσαλακώνουμε και καλύπτουμε το ταψί ή τη γάστρα. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 3,5 ώρες στους 170 βαθμούς. Στις 2,5 ώρες συμπληρώνουμε υγρά αν χρειαστεί και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Πόσο λαχταράτε αυτό το μπούτι χοιρινό που μόλις βγήκε από το φούρνο; Εγώ πάρα πολύ και για αυτό σας προτείνω να κάνετε αυτή τη συνταγή που δε θα σας απογοητεύσει ποτέ!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here