Εύκολα μελομακάρονα και χωρίς μίξερ

Εύκολα μελομακάρονα! Τραγανά, μελωμένα και νόστιμα, το ξέρω ότι τα λατρεύεις για αυτό και σου προτείνω την κλασική συνταγή για εύκολα μελομακάρονα αλλά σαν της γιαγιάς!

Συστατικά για τα Εύκολα Μελομακάρονα:

• 1100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300 γρ. ελαιόλαδο (ελαφρύ)
• 300 γρ. ηλιέλαιο
• 50 γρ. κονιάκ160 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 2 κ.γ. κανέλα
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ καρύδια σπασμένα
• 2 πορτοκάλια (ξύσμα)

Μελομακάρονα σιρόπι:

• 500 γρ. νερό
• 500 γρ. ζάχαρη
• 2 κ.σ μέλι
• 1 ξύλο κανέλα
• 1 φλούδα από λεμόνι

Δες και την συνταγή για το σούπερ σιρόπι για τα μελομακάρονα –> Σιρόπι για μελομακάρονα

Εύκολα Μελομακάρονα συνταγή:

1. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την ρίχνουμε στο μείγμα (προσοχή γιατί θα φουσκώσει).
3. Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
4. Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα και μέγεθος που θέλουμε (περίπου 30γρ.) και ψήνουμε για περίπου 25’ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (στους 160 βαθμούς στον αέρα) μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
5. Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Σιρόπι για μελομακάρονα:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 3 λεπτά.
2. Τα βουτάμε στο σιρόπι κατ’ ελάχιστο 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά και έτσι το μελομακάρονο μας θα είναι σιροπιασμένο αλλά μπισκοτένιο. Κρατήστε τα για 30 δευτερόλεπτα στο σιρόπι για ισορροπία μετάξυ των υφών και για 40 δευτερόλεπτα αν θέλετε τα μελομακάρονά σας πολύ σιροπιασμένα
3. Πασπαλίζουμε με φιστίκι ή καρύδι.

Δες το υπέροχο σιρόπι για μελομακάρονα εδώ–>  Σιρόπι για μελομακάρονα

Θες να μάθεις πόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα; δες το άρθρο μας από την Διατροφολόγο Φλώρα Λουκιανού και θα μάθεις όσα χρειάζεσαι –> Χριστουγεννιάτικα γλυκά και φαγητά με όλες τις θερμίδες!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!