Monkey Bread Με Πέστο Βασιλικού & Σάλτσα Ντομάτας

0
13091
monkey bread

Το monkey bread είναι ένα από τα πιο πρόσφατα food trends! Μια εύκολη ζύμη, η οποία όταν πλαισιωθεί από τα κατάλληλα συνοδευτικά ή ντιπς μπορεί να δώσει άλλη διάσταση στον τραπέζι σας!

Για το monkey bread θα χρειαστείτε:

Για την ζύμη του monkey bread

  • 640 γρ αλεύρι σκληρό
  • 35 γρ μέλι
  • 8 γρ μαγιά
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 360 ml νερό χλιαρό
  • 8 γρ αλάτι ψιλό

Για το πέστο βασιλικού

  • 50 γρ φύλλα βασιλικου
  • 180 γρ ελαιόλαδο
  • 50 γρ κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γρ μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους

Για την σάλτσα ντομάτας βασιλικού

  • 4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 5 γρ ελαιόλαδο

Monkey Bread Με Πέστο Βασιλικού & Σάλτσα Λιαστής Ντομάτας

Για την ζύμη

  1. Σε ένα μιξερ ρίχνουμε το νερο με την μαγιά και το μέλι,ανακατευουμε καλά και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά,προσθετουμε το ελαιόλαδο,το αλεύρι,το αλάτι και ανακατεύουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη και ελαστική
  2. Βάζουμε την ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα

Για το πέστο βασιλικού

  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Για την σάλτσα ντομάτας

  1. Σοταρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά στο τέλος προσθέτουμε τον βασιλικό και αλατοπίπερο

Για την συναρμολόγηση

  1. Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη την κόβουμε σε μπάλες των 50 γραμμαρίων,την ανοίγουμε με την βοήθεια των χεριών και αγκαλιάζουμε μέσα της την μοτσαρέλα.
  2. Έπειτα την περνάμε μέσα από το πέστο και την τοποθετούμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα του κέικ, συνεχιζουμε την διαδικασία για όλη την ζύμη, ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά περίπου.
  3. Σερβιρουμε με την σάλτσα ντομάτας

Έτοιμο το ψωμί της…μαϊμούς, το monkey bread δηλαδή, μια πρωτότυπη ιδέα για ένα συνοδευτικό ή ορεκτικό, με πλούσιες γεύσεις και έντονα αρώματα!

Και για να μην ψάχνετε άσκοπα στο Internet για το τι να μαγειρέψετε τα Χριστούγεννα, σας έχω ιδέες για το μενού σας!

Εορταστικό Μενού Από Τον Πέτρο Συρίγο

Αν δε σας “κάλυψε” η παραπάνω πρόταση, σας δίνω και εναλλακτικές ιδέες!

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Από Τον Πέτρο Συρίγο

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1!
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here