Ταραμοσαλάτα

0
15314
ταραμοσαλάτα

Προετοιμασία

15 min

Βαθμός Ευκολίας

2/10

Υλικά για ταραμοσαλάτα

  • 125 γρ λευκό ταραμά
  • ½ σωληνάριο καπνιστό ταραμά 80γρ
  • 100 γρ λεμόνι
  • 100 γρ νερό
  • 100 γρ πολτοποιημένη ψωμί απο ψωμί πολυτελείας) 3 ημερών
  • 1 λίτρα ηλιέλαιο

Η συνταγή για την ταραμοσαλάτα

  1. Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό για 10 λεπτά, στραγγίζουμε ελαφρώς και πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ή μούλτι, στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Βάζουμε τον χυμό από τα λεμόνια και τον ταραμά στο ραβδομπλέντερ ή μούλτι και χτυπάμε για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να σπάσουν τα αυγά καλά (ο ταραμάς είναι αυγά μπακαλιάρου)
  3. Προσθέτουμε το πολτό του ψωμιού στο ραβδομπλέντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τα 80 γρ καπνιστό ταραμά και χτυπάμε συνεχώς ρίχνοντας απο πανω ηλιέλαιο. Αν το κάνουμε στο ραβδομπλέντερ ρίχνουμε συνεχώς λάδι οπως κάνουμε μαγιονέζα αν το κάνουμε στο μούλτι βάζουμε σε δόσεις και ανακατεύουμε συνεχώς ανοίγοντας και κλείνοντας το μούλτι.
  4. Αν παρουσιάσει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι το μείγμα προσθέτουμε λίγο νερό(50 ml) και συνεχίζουμε με το λάδι.
  5. Συνεχίζουμε μέχρι να πάρει ολο το λάδι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here