Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
13 min
Μερίδες
8
Πολύ βασικό ρόλο στην πίτσα παίζει το ζυμάρι! Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζυμάρι για πίτσα, η οποία θα αντικαταστήσει όσες έχετε ήδη στο συρτάρι!
Για το ζυμάρι ιταλικής πίτσας θα χρειαστείτε
- 750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 375ml νερό
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 35γρ. ηλιέλαιο
- 35γρ. γάλα εβαπορέ
- 15γρ. ζάχαρη
- 8γρ αλάτι
Ζυμάρι ιταλικής πίτσας – Εκτέλεση
- Βάζουμε λίγο από το νερό, με τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μπολ και αφήνουμε για 10΄περίπου να δουλέψει η μαγιά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το ηλιέλαιο και το εβαπορέ, να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε και το μείγμα με τη μαγιά.
- Αφήνουμε στην άκρη σκεπάζοντας το με μια πετσέτα για μισή ώρα τουλάχιστον.
- Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το μοιράζουμε σε 8 ζυμαράκια και ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη 8 πίτσες (Τα ζυμαράκια μπορούμε να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη για να τα χρησιμοποιήσουμε σε μελλοντική συνταγή για πίτσα!).
- Βάλτε και απ’ τις 2 μεριές αλεύρι για να μη κολλάει στον πάγκο μας.
- Το ζυμάρι αυτό θέλει περίπου 13 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς (αναλόγως και τα υλικά που βάζουμε στη πίτσα).
Συνταγές για νόστιμη Πίτσα!
Pizza με ποικιλία μανιταριών και Gorgonzola
Ιταλική pizza με ρόκα και προσούτο
Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
