Χοιρινό Μπούτι Με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

0
10589
χοιρινό μπούτι με σάλτσα μπάρμπεκιου

Χοιρινό μπούτι γλασσαρισμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου! Αυτό το μπούτι μπορεί να συνδυαστεί με κάθε χριστουγεννιάτικο μενού και να δώσει στους καλεσμένους σας μια ευχάριστη οπτική & γευστική ευχαρίστηση!

Θα χρειαστείτε:

  • 1 ολόκληρο μπούτι χοιρινό ψητό
  • 200γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
  • 250γρ. κέτσαπ
  • 180γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.τ.σ. μελάσα
  • 160ml κρασί κόκκινο
  • 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κ.γ. καγιέν σκόνη
  • 1/4 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
  • 1/4 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι

Χοιρινό μπούτι γλασσαρισμένο με μπάρμπεκιου – Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  2. Τοποθετείτε το ζαμπόν σε ένα μεγάλο ταψί.
  3. Βάζετε όλα τα υλικά (εκτός από το ζαμπόν) σε μία κατσαρόλα και βράζετε για 20 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  4. Αφήνετε τη σάλτσα στην άκρη να κρυώσει λίγο.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κόβετε το δέρμα του ζαμπόν σε σχήματα διαμαντιού περίπου 3 εκατοστών.
  6. Παίρνετε από τη σάλτσα μπάρμπεκιου και αλείφετε το ζαμπόν με ένα πινέλο.
  7. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για μία ώρα.
  8. Βγάζετε το αλουμινόχαρτο και περνάτε το ζαμπόν με ένα πινέλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το ψήνετε για επιπλέον 40 λεπτά.
  9. Παρακολουθείτε ανά περιόδους και ανά διαστήματα αλείφετε με σάλτσα μπάρμπεκιου.
  10. Αφαιρείτε από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το τεμαχίσετε.
  11. Το κόβετε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες και το παρουσιάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο απλωμένο σε όλη του την επιφάνεια με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου στο πλάι.

Αν σας άρεσε αυτή η ιδέα, τότε είμαι σίγουρος πως το χριστουγεννιάτικο μενού που έχω ετοιμάσει για εσάς θα σας καταπλήξει! Δείτε τις συνταγές, μοιραστείτε τες και σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τις προτιμήσετε για αυτά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά!

Εορταστικό Μενού Από Τον Πέτρο Συρίγο

Περιμένω τις εντυπώσεις σας και τα σχόλια σας στα Social Media!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1!
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here