Το monkey bread είναι ένα από τα πιο πρόσφατα food trends! Μια εύκολη ζύμη, η οποία όταν πλαισιωθεί από τα κατάλληλα συνοδευτικά ή ντιπς μπορεί να δώσει άλλη διάσταση στον τραπέζι σας!
Για το monkey bread θα χρειαστείτε:
Για την ζύμη του monkey bread
- 640 γρ αλεύρι σκληρό
- 35 γρ μέλι
- 8 γρ μαγιά
- 50ml ελαιόλαδο
- 360 ml νερό χλιαρό
- 8 γρ αλάτι ψιλό
Για το πέστο βασιλικού
- 50 γρ φύλλα βασιλικου
- 180 γρ ελαιόλαδο
- 50 γρ κουκουνάρι καβουρδισμένο
- 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 500 γρ μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
Για την σάλτσα ντομάτας βασιλικού
- 4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- 5 γρ ελαιόλαδο
Monkey Bread Με Πέστο Βασιλικού & Σάλτσα Λιαστής Ντομάτας
Για την ζύμη
- Σε ένα μιξερ ρίχνουμε το νερο με την μαγιά και το μέλι,ανακατευουμε καλά και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά,προσθετουμε το ελαιόλαδο,το αλεύρι,το αλάτι και ανακατεύουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη και ελαστική
- Βάζουμε την ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα
Για το πέστο βασιλικού
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Για την σάλτσα ντομάτας
- Σοταρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά στο τέλος προσθέτουμε τον βασιλικό και αλατοπίπερο
Για την συναρμολόγηση
- Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη την κόβουμε σε μπάλες των 50 γραμμαρίων,την ανοίγουμε με την βοήθεια των χεριών και αγκαλιάζουμε μέσα της την μοτσαρέλα.
- Έπειτα την περνάμε μέσα από το πέστο και την τοποθετούμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα του κέικ, συνεχιζουμε την διαδικασία για όλη την ζύμη, ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά περίπου.
- Σερβιρουμε με την σάλτσα ντομάτας
Έτοιμο το ψωμί της…μαϊμούς, το monkey bread δηλαδή, μια πρωτότυπη ιδέα για ένα συνοδευτικό ή ορεκτικό, με πλούσιες γεύσεις και έντονα αρώματα!
Και για να μην ψάχνετε άσκοπα στο Internet για το τι να μαγειρέψετε τα Χριστούγεννα, σας έχω ιδέες για το μενού σας!
Εορταστικό Μενού Από Τον Πέτρο Συρίγο
- Πορκέτα Γεμιστή Με Αποξ. Φρούτα
- Πουγκάκια Γαλοπούλας & Σως Μετσοβόνε
- Πατατόσουπα “Parmentier”
- Γιορτινή Σαλάτα Με Κατσικίσιο Τυρί
- Λευκή Τιραμισού Με Φράουλες
- Ζεστό, Γλυκό Κρασί – Gluhwein
Αν δε σας “κάλυψε” η παραπάνω πρόταση, σας δίνω και εναλλακτικές ιδέες!
Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Από Τον Πέτρο Συρίγο
- Μελομακάρονα – Απίθανη Συνταγή!
- Κουραμπιέδες – Παραδοσιακοί & Πεντανόστιμοι
- Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα Με Γέμιση
- Φιλέτο Wellington – Χωρίς Λόγια!
- Μοσχάρι Μπουργκινιόν με πουρέ σελινόριζας
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!
