Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής

Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής! ήρθε η ώρα να βρεις τα ωραιότερα τα πιο τέλεια νηστίσιμα φαγητά για την σαρακοστή που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Σίγουρα θα σε εξυπηρετήσει πολύ αυτό το άρθρο γιατί σου έχω μαζεμένα όλα τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής που μπορείς να φτιάξεις μέσα στην εβδομάδα και στα έχω χωρισμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να σου είναι κατανοητά και να μπορείς να τα δεις γρήγορα και εύκολα.

Πριν δούμε αναλυτικά τα νηστισιμα φαγητα σαρακοστης, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σου κάποιες βασικές πληροφορίες για την μεγαλύτερη νηστεία που δεν είναι άλλα από την Σαρακοστή. Η σαρακοστή όπως ήδη γνωρίζεις λέγεται και μεγάλη τεσσαρακοστή που ουσιαστικά σημαίνει “Μεγάλες 40 μέρες”. Η σαρακοστή είναι η πιο σημαντική νηστεία για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς όπου μας προετοιμάζει για την μεγαλύτερη γιορτή του εκκλησιαστικού μας ημερολογίου που δεν είναι άλλα από το Πάσχα.

Η Σαρακοστή είναι από τις αρχαιότερες μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας που καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα. Μπορεί να μην το γνωρίζεις αλλά η σαρακοστή, τον πρώτο καιρό είχα διάρκεια 6 εβδομάδες, η έβδομη προστέθηκε αρκετά αργότερα.

Η Σαρακοστή είναι αρκετά κοντά με με την νηστεία της Δυτικής Χριστιανοσύνης, αν και υπάρχουν κάποιες μικρές διαφορές στον υπολογισμό της σαρακοστής και στο πως ασκείται λειτουργικά. όπως και να έχει κατά τη περίοδο πριν το Πάσχα οι Χριστιανοί επιλέγουν τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής για να υποδεχτούν το Πάσχα.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ:

Πάμε λοιπόν να δούμε ποια είναι αυτά τα τέλεια νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής που τρελαίνονται όλοι!

Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής με μύδια:

Κριθαρότο με μύδια και κρόκο κοζάνης

Τρομερή συνταγή και αν θες την γνώμη μου πρέπει να την έχεις έστω μια φορά την εβδομάδα στην λίστα με τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής!

Τι θα χρειαστείς;

• 2 κιλά Μύδια φρέσκα, με κέλυφος
• 2 κ.τ.σ Ελαιόλαδο
• 1 μέτριο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
• 50 μλ. Λευκό ξερό κρασί
• 500 γρ. Κριθαράκι
• 2 κ.τ.σ Ελαιόλαδο
• 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 100 ml Κρασί λευκό
• 1300 ml Ζωμό κοτόπουλο
• 1 γρ. Κρόκος Κοζάνης
• 1 κ.τ.σ χυμό λεμόνι
• Λίγο ξύσμα λεμονιου
• 70 γρ. Βούτυρο φρέσκο
• 2 κ.τ.σ Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.τ.σ Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 80 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Λινγκουίνι με μύδια και μάραθο

Από τις αγαπημένες μοθυ συνταγές και είμαι και σίγουρος ότι και εσύ θα την εκτιμήσεις πολύ! Είναι χορταστική και μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής.

Τι θα χρειαστείς;

• 1kg μύδια
• 500 γρ λινκουίνι
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 φινόκιο
• 3 κρεμμύδια φρέσκα
• 2 ντομάτες
• 1 σφηνάκι ούζο
• 4κλ.μάραθο
• 2κλ.άνηθο
• 2 σκ. σκόρδο
• 2 κ.τ.σ βούτυρο ή ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
• μαιντανό ψιλοκομμένο

Μύδια αχνιστά

Κλασική συνταγή για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για αυτό! Προτείνω να την φτιάξεις ως συνοδευτικό σε ένα ωραίο νηστίσιμο σαρακοστιανό τραπέζι.

Τι θα χρειαστείς;

• 1 κρεμμύδι ή 2 εσαλότ
• 200ml λευκό κρασί
• 1 μπουκέ γαρνί
  (2 κλωναράκια θυμάρι, 5 κλωναράκια μαϊντανό,
  1 φύλλο δάφνης, δεμένα μεταξύ τους)
• 60 γρ. βούτυρο
• 2 κιλά μύδια καθαρισμένα
• 2 κ.σ. Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• άνηθος, μάραθος (προαιρετικά)

Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής με γαρίδες:

Γαρίδες σαγανάκι

Η πιο τέλεια συνταγή για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής χωρίς δεύτερη σκέψη! Πεντανόστιμη, κλασική και πολύ πολύ εύκολη!

Τι θα χρειαστείς;

• 10-12 γαρίδες
• 1-2 σκ. Σκόρδο
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
• 1/2 φινόκιο
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1/2 συσκευασία τοματα Κον κασέ ή φρέσκια
• Ελαιόλαδο
• Μαιντανό
• Αλάτι, πιπέρι
• Φέτα (προαιρετικά)

Νηστίσιμο κριθαρότο με γαρίδες και ταχίνι

Φοβερό και άκρως θρεπτικό! Εννοείται πως σε κρατάει γιατί το ριζότο είναι πάρα πολύ χορταστικό, εννοείται πως είναι άκρως θρεπτικό και σε αυτό βοηθάει το ταχίνι και εννοείται πως είναι πεντανόστιμο γιατί έχει γαρίδες! Τι να λέμε τώρα για την καλύτερη συνταγή για τα νηστίσιμα φαγητά σαρκοστής!

Τι θα χρειαστείς;

• 350 γρ κριθαράκι μέτριο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 12 γαρίδες Νο 2
• 700 ml Κύβο ζωμό λαχανικών
• 50 ml κρασί λευκό
• 1/2 φινόκιο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κονκασέ
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ ταχίνι
• 2 κ.σ μαϊντανό
• 2 κ.σ. σχοινοπρασο
• αλάτι, πιπέρι

Γρήγορη και εύκολη γαριδομακαρονάδα

Νηστίσιμη, γρήγορη, ονειρεμένη γαριδομακαρονάδα! Από τις καλύτερες συνταγές για τα τέλεια νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής! Μην περιμένεις άλλο, αυτή η γαριδομακαρονάδα είναι για εσένα!

Τι θα χρειαστείς:

• 400 γρ. linguine
• 10 τμχ. γαρίδες Νο. 2 ή 3
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον, για το σερβίρισμα
• 1 ξερό κρεμμύδι μικρό ή ½ μεγάλο
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• ½ φινόκιο
• 50 ml ούζο
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ντομάτα τριμμένη
• 200 ml χυμό ντομάτας
• 250 ml νερό
• 4 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα του)
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σαλάτα ταμπουλέ με γαρίδες

ΑΝ θες κάτι πιο υγιεινό αλλά παράλληλα νηστίσιμο και θρεπτικό αυτή η σαλάτα ταμπουλέ με γαρίδες έχει δημιουργηθεί μόνο για εσένα! Από τα πιο τέλεια νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής!

Τι θα χρειαστείς;

• 200 γρ. πλιγούρι
• 400 γρ. βραστό νερό
• 2 ματσάκια μαϊντανό
• ½ ματσάκι δυόσμο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 15 ντοματίνια
• 3 κρεμμύδια φρέσκα
• ½ κρεμμύδι ξερό
• 2 λεμόνια
• 2 αγγουράκια
• ελαιόλαδο
• 1κ.τ.γ κύμινο(προαιρετικά)
• 10-12 τεμάχια γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 1 σφηνάκι ούζο ή κρασί
• ½ σκελίδα σκόρδο
• 1κ.τ.σ βούτυρο
• 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα

Πίτσα με γαρίδες και φρέσκα φύλλα ρόκας

Η ιδανική συνταγή για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής αν θέλεις κάτι γρήγορο και εύκολο και ενδεχομένως θέλεις να καλέσεις και παρέα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική για βράδυ με ταινιούλα!

Τι θα χρειαστείς;

Για τη ζύμη:

• 750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 375ml νερό
• 1 φακελάκι μαγιά ξερή
• 35γρ. ηλιέλαιο
• 35γρ. γάλα εβαπορέ
• 15γρ. ζάχαρη
• 8γρ. αλάτι
• 10 γαρίδες Νο2 ή Νο3 καθαρισμένες
• 1 ματσάκι ρόκα πλυμένη

• 1 φινόκιο σε φέτες
• 1 λεμόνι (ξύσμα)
• 200γρ. τυριά ανάμεικτα(π.χ μοτσαρέλα,γκούντα,πεκορίνο)
• 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 10τμχ κάπαρη ή ελιές φιλεταρισμένες
• ελαιόλαδο

Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής με χταπόδι:

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Κλασική συνταγή για την νηστεία της σαρακοστής και όχι αδίκως! Αυτή είναι η κλασική συνταγή για τα νηστίσιμα φαγητά της γιαγιάς που πρέπει να κάνεις μέσα στην σαρακοστή γιατί είναι άκρως θρεπτική και πάνω από όλα χορταστική και νόστιμη!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 μεσαίο χταπόδι περίπου 1,8- 2 κιλά
• 500 γρ κοφτό μακαρονάκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 ώριμες τομάτες ή 400 γρ κον κασέ
• 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
• 5 κτ.σ ελαιόλαδο
• 100 ml κόκκινο κρασί
• 500-700 ml ζωμό λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.τ.γ ζάχαρη
• Αλάτι πιπέρι

Χταποδοσαλάτα

Υγιεινή ανάλαφρη και φανταστική χταποδοσαλάτα αν θέλεις να ακολουθήσεις λίγο πιο υγιεινή διατροφή την σαρακοστή. Θα πρότεινα να την εντάξεις στα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα!

Τι θα χρειαστείς;

• 1000γρ. -1.200γρ. χταπόδι
• 2 κρεμμύδια
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 κ.σ. αγγουράκι τουρσί
• 2 κ.σ. κάπαρη
• 2 τμχ κρεμμύδι φρέσκο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι ρόκα ή αλμυρίκι χόρτα
• 10 τμχ ντοματίνια
• 1/2 φινόκιο
• 4 κ.σ. βαλσάμικο κρέμα
• ελαιόλαδο
• Αλάτι, ρίγανη

Χταπόδι ξιδάτο

Αγαπημένο χταπόδι ξυδάτο που δεν θα μπορούσε να λείπει από τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής σε καμία περίπτωση! Είναι πεντανόστιμο και με αυτή την συνταγή, πολύ πολύ γρήγορη!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 χταπόδι περίπου 1.200 γρ.
• 1 κρεμμύδι
• 2 φύλλα δάφνης
• 60 ml ελαιόλαδο
• 20 ml ξίδι
• 1 κ.γ. ρίγανη

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Εναλλακτική σαλάτα με χταπόδι και υπέροχες πατάτες για να κάνεις την πιο χορταστική και θρεπτική πατατοσαλάτα με χταπόδι που έγινε ποτέ! Θα ξετρελαθείς με αυτή την συνταγή, από τα πιο τέλεια νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 χταπόδι περίπου 1.200 γρ.
• 1 κρεμμύδι
• 2 φύλλα δάφνης
• 300 γρ. πατάτες baby
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 5 αγγουράκια τουρσί
• 2 κ.σ. κάπαρη
• ρίγανη, μαϊντανό, άνηθο
• 1 ματσάκι ρόκα
• χυμό από 2 λεμόνια
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής με καλαμαράκι:

Νηστίσιμες πέννες με καλαμάρι

Φοβερή συνταγή για τα ωραιότερα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής που θα θες να τρως κάθε μέρα!

Τι θα χρειαστείς;

• 250 γρ πέννες
• 400 γρ καλαμαρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημενο1 μεγάλη ντομάτα
• 2 ΚΣ κάπαρη
• 2 ΚΣ ελιες Καλαμων
• 1 πιπεριά Φλωρινης
• 1 σφηνάκι ούζο2
• ΚΣ ελαιόλαδο
• 2 ΚΣ μαϊντανό
• 1 κγ ξύσμα λεμονι
• Μια πρεζα μπουκοβο
• Ρίγανη
• Αλάτι πιπέρι

Σπαγγέτι από καλαμάρι με σαλάτα κινόα

Σπαγγέτι από καλαμάρι! Το ήξερες ότι υπάρχει; Και ναι! Υπάρχει και είναι από τις πιο υγιεινές συνταγές για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής!

Τι θα χρειστείς;

• 2 τμχ καλαμάρι ή θράψαλο
• 150γρ. κινόα
• 1 μαρούλι
• 1 λόλα πράσινη
• 1 τμχ κρεμμυδάκι φρέσκο
• 1 τμχ φινόκιο
• ½ πιπεριά κόκκινη
• ½ πιπεριά πράσινη
• 1 κ.τ.σ χυμό τζίντζερ
• 1 λεμόνι χυμό
• 1κ.τ.σ μέλι
• 5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 10 τμχ ντοματίνια

Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά

Φοβερή συνταγή πάρα πολύ θρεπτιή, άκρως χορταστική και πάνω από όλα πεντανόστιμη! Πρέπει να την έχεις στα νηστίσιμά φαγητά σαρακοστής οπωσδήποτε!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 kg  καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
• 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 4 κ.τ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένο
• 4 κ.τ.σ  μάραθος ή άνηθος ψιλοκομμένος
• ½ φλυτζ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι
• ½ φλυτζ. τσαγιού κρασί
• 1½ κ.τ.σ ντοματοπελτέ
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 300gr. σπανάκι
• 1κ.τ.σ βούτυρο

Ελπίζω να σε ικανοποίησαν τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής και να πήρες ιδέες για να βγάλεις ένα ενδεικτικό εβδομαδιαίο πλάνο για την διατροφή σου κατά τη διάρκεια της νηστείας. Σε περίπτωση που δεν βρήκες την συνταγή εκείνη που να σου κάνει κλικ και να την βάλεις στα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής τότε κάνε ένα κλικ στα νηστίσιμα φαγητά για να πάρεις περισσότερες ιδέες.