Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Θέλω να σου δώσω συνταγές ως παραλλαγή για να κάνεις ένα πανέμορφο, πεντανόστιμο αλλά και οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς να σου κοστίσει ο κούκος, αηδόνι.

Οι παρακάτω συνταγές που θα βρεις είναι ιδιαίτερα λαχταριστές αλλά πολύ πιο οικονομικές συγκριτικά με το κλασικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

πάμε λοιπόν να τις δούμε!

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ:

Προτείνω να ξεκινήσουμε από τα ορεκτικά για το οικονομικό μας χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σου έχω ιδέες άκρως λαχταριστές.

Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι | Ορεκτικά:

Γρήγορη αφράτη τυρόπιτα στο τηγάνι

Πανεύκολη συνταγή, φανταστική, πολύ πολύ γρήγορη και φυσικά άκρως οικονομική, συγκριτικά με μια κλασική τυρόπιτα!

Τι θα χρειαστείς;

• 400γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κτγ αλάτι
• 200γρ. ζεστό γάλα
• 100γρ. βούτυρο
• 200γρ. φέτα ή ανθότυρο

Πατάτες Ογκρατέν

Οι πατάτες ογκρατέν μπορεί να μην είναι από τις πιο οικονομικές επιλογές αν θέλεις να στήσεις ένα οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά είναι πεντανόστιμη συνταγή και αν θέλεις για να σου βγει μικρότερο το κόστος μπορείς να μην βάλεις το πανσετάκι.

Τι θα χρειαστείς;

• 1 κιλό πατάτες με κίτρινη σάρκα
• 2 σκ. σκόρδο, ολόκληρες
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 300 ml γάλα, πλήρες
• 300 ml κρέμα γάλακτος, 36% λιπαρά
• 100 γρ. χοιρινή πανσέτα, καπνιστή
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 γρ. τυρί έμμενταλ, τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη
• 150 γρ. τυρί γραβιέρα, τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κλ. θυμάρι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Κιμαδόπιτα με σταφίδες

Την κιμαδόπιτα την λατρεύω και όχι μόνο εγώ… Την συγκεκριμένη συνταγή, στην προτείνω για τον εξής 1 λόγο. Επειδή παρακάτω σου προτείνω κοτόπουλο χριστουγεννιάτικο με γέμιση, η οποία περιλαμβάνει κιμά, θα σου πρότεινα, αν σου περισσέψει κιμάς να φτιάξεις μια πεντανόστιμη κιμαδόπιτα και αν θέλεις να την κάνεις πιο οικονομική, περιόρισε λίγο τα αποξηραμένα φρούτα.

Τι θα χρειαστείς;

• 300gr. κεφαλοτύρι 1 φύλλο χωριάτικο.
• 1 kg κιμά
• 120gr. βερίκοκα ξερά
• 3 κ.σ σταφίδα ξανθή
• 100gr. αμύγδαλο
• 100gr. φιστίκι
• 2 κ.σ πελτέ
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 100ml λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 αυγά
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κύβο κότας
• 50gr. βούτυρο

Ρολάκια με ζαμπόν, γαλοπούλα, γραβιέρα και παρμεζάνα

Πεντανόστιμα αφράτα και λαχταριστά χριστουγεννιάτικα ρολάκια που θα γεμίσουν το οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου! Θα τα απολαύσεις!

Τι θα χρειαστείς;

• 2 Φύλλα σφολιάτας, αποψυγμένα
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 200 γρ καπνιστό ζαμπόν Fouantre σε φέτες
• 200 γρ καπνιστό στήθος γαλοπούλας σε φέτες
• 150 γρ Παρμεζάνα τριμμένη
• 150 γρ γραβιέρα τριμμένη
• 1 ΚΣ μαύρο σουσάμι (Μαυροκούκι)

Τυροκαυτερή με 3 υλικά

Απλή και νόστιμη συνταγή για να συνοδεύσεις τα κυρίως πιάτα που θα γεμίσουν το οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου!

Τι θα χρειαστείς;

• 500 γρ φέτα
• 1 ψημένη κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 2 κ.τ.σ γιαούρτι
• Μπουκοβο (προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι (προαιρετικά)

Vegan σούπα με μπρόκολο και κρουτόν

Πεντανόστιμη και άκρως υγιεινή σούπα για να την σερβίρεις ως ορεκτικό για ένα οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά άκρως υγιεινό και πεντανόστιμο!

Αν θέλεις η συνταγή να σου βγει πιο γρήγορα, οικονομικά και εύκολα, πάρε έτοιμα κρουτόνς!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 κιλό μπρόκολο
• 4 τμχ σέλερυ
• 3 κούπες σπανάκι
• 1 τμχ πράσο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 500 ml γάλα καρύδας
• 1,2 lt νερό
• 1 ζωμό λαχανικών (προαιρετικά)
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• ½ λεμόνι χυμό
• 20 γρ. τζίντζερ τριμμένo

Για τα κρουτόν:

• 6 φέτες ψωμί
• 150 ml ηλιέλαιο
• 2 σκ. σκόρδο
• θυμάρι
• 2 κ.τ.γ πάπρικα καπνιστή

Σιουφιχτά ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά

Πεντανόστιμη και άκρως χορταστική συνταγή για το οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου!

Τι θα χρειστείς;

• 250 gr. σιουφιχτά ζυμαρικά
• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
• ½ σκελίδα σκόρδο
• 2 χούφτες μπουκετάκια μπρόκολο
• 100 gr. τοματίνια (κομμένα στη μέση)
• 2 τριμμένες ντομάτες
• 150 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κρεμμύδι φρέσκο (ψιλοκομμένο)
• 1 χούφτα μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 2 κ.τ.σ παρμεζάνα τριμμένη
• 100 gr. κατίκι ή cottage cheese

Χωριάτικη μακαρονάδα με ντομάτα, ελιές και φέτα

Μια κλασική μακαρονάδα που κολλάει σε κάθε τραπέζι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! ΑΠό τις καλύετερες επιλογές για το Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου!

Τι θα χρειαστείς;

• 300 γρ πέννες
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 1/2 πιπεριά πράσινη
• 1/2 πιπεριά κόκκινη
• 1/2 σκ. σκόρδο
• 15 τοματινια
• 1/3 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 2 τριμμένες τομάτες ή 5κτς χυμό τομάτα
• 2 κτς μαιντανο ψιλοκομμένο
• 2 τμχ λουκάνικο προαιρετικά
• 200 γρ φέτα χοντροσπασμενη
• 3 κτς ελιές χωρίς κουκούτσι
• 2 κτς κάπαρη ψιλοκομμένη
• Αλάτι, πιπέρι, μπουκοβο

Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι | Κυρίως φαγητά:

Κοτόπουλο Με Γέμιση Χριστουγεννιάτικη

Η καλύτερη επιλογή που μπορείς να κάνεις αν θέλεις ένα οικονομικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Δεν λέω, ωραία και η γαλοπούλα η γεμιστή αλλά το κοτόπουλο με χριστουγεννιάτικη γέμιση δεν πάει πίσω και είναι πολύ πιο οικονομικό!

Τι θα χρειαστείς;

• 1 κοτόπουλο μεγάλο (στα 1,800 γρ)

Πασαλείβουμε εξωτερικά το κοτόπουλο με ένα μείγμα από:

• 1 κ.σ. πιπέρι μαύρο
• 1 ½ κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
• 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ξύσμα από λεμόνι

Για την γέμιση του κοτόπουλου:

• 600 γρ κιμάς μόσχου από ελιά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο σε ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• 1 αυγό
• 3 φέτες ψωμί του τοστ ξερές χωρίς κόρα τριμμένες
• 2 κ.σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές
• 2 κ.σ. κουκουνάρι
• κάστανα, βερίκοκα, δαμάσκηνα (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. θυμάρι (φρέσκο)
• 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
• 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη
• 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ξύσμα από λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι

Τηγανιά κοτόπουλο με πιπεριές, ντομάτα και καπνιστή πάπρικα

Ωραιότατη συνταγή, πάρα πολύ γρήγορη και φυσικά ασύγκριτά οικονομική! ΑΠό τις πιο νόστιμες συνταγές που μπορείς να βάλεις στο φετινό Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι σου!

Τι θα χρειαστείς;

• 400 γρ φιλέτο κοτόπουλο
• 2 κ.τ.σ φυτίνη
• 3 μεγάλες ντομάτες
• 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρινης
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 1 σφηνάκι τσίπουρο
• 50 ml κόκκινο κρασί γλυκό
• 1 κ.τ.σ πελτέ
• 1 κύβο κοτόπουλο
• 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κ.τ.σ Μαϊντανό χοντροκομμένο

Σκιουφιχτά ζυμαρικά με χοιρινό λεμονάτο

Και μόνο που κοιτάω την εικόνα μου τρέχουν τα σάλια! Από τις καλύτερες συνταγές και από τις πιο νόστιμες! Η συγκεκριμένη συνταγή για ζυμαρικά θα γεμίσει το οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου με γεύση και αρώματα και κυρίως; όλοι θα χορτάσουν!

Τι θα χρειαστείς;

• 2 πακέτα σκιουφιχτά ζυμαρικά
• 1 κιλό χοιρινό λαιμό σε μερίδες
• 2 κ.σ αλεύρι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 καρότα
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κρασί
• Χυμό από 2 λεμόνια
• Θυμάρι
• Μαϊντανό
• Αλάτι, πιπέρι
• Παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Τηγανιά ψαρονέφρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

Ονειρεμένη συνταγή! Τηγανιά ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μαυροδάφνη! Τι να πούμε για αυτό τον συνδυασμό; Η συγκεκριμένη συνταγή θα αλλάξει τα πάντα στο οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου, όλα τα βλέμματα θα είναι στραμμένα στο Ψαρονέφρι!

Τι θα χρειαστείς;

• 400 γρ ψαρονέφρι
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.τ.σ βούτυρο φρέσκο
• 100 ml Μαυροδάφνη
• 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 1 κύβο βοδινό ζωμό
• ½ κγ κανέλα
• ½ κγ μπαχάρι
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.τ.σ κουκουνάρι
• 1 κ.τ.σ σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι | Γλυκό:

Ήθρε αυτή η φανταστική ώρα να δούμε πως θα φτιάξεις τα καλύτερα γλυκά για το πιο οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Κορμός σοκολάτας

κλασικός και αγαπημένος κορμός σοκολάτας που τον αγαπούν μικροί και μεγάλοι!

Τι θα χρειαστείς;

• 250γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 100γρ. γάλα
• 5κ.σ ζάχαρη άχνη
• 5κ.σ κακάο
• 2κ.σ ινδοκάρυδο
• 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ ινδοκάρυδο (πασπάλισμα)

Χαλβάς 1 2 3 4

Μην μου πεις ότι δνε ήξερες ότι ο χαλβάς είναι από τα πιο οικονομικά και υγιεινά γλυκά; Για εμένα; είναι από τα πιο νόστιμα γλυκά που μπορούν να μπουν στην λίστα για το πιο οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Τι θα χρειαστείς;

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – Υλικά:

• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – Για το σιρόπι:

• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 1 ξύλο κανέλας
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• χυμό από 3 μεγάλα πορτοκάλια
• 2 κ.τ.σ. κουκουνάρι

Μπανόφι με βάση από μουστοκούλουρο και σοκολάτα

Ξέρεις τι έχουμε εδώ; Την καλύτερη επιλογή για γλυκό για το οικονομικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και ξέρεις γιατί; γιατί την βάση την έχει έτοιμη, στο σπίτι σου!

Πάρε τα μελομακάρονα που σου περίσσεψαν και αντί γαι μουστοκούλουρα, βάλε αυτά για την βάση του banoffee, θα δεις ότι το γλυκό θα πάει σε άλλη διάσταση!

Τι θα χρειαστείς;